Ожирение — это хроническое заболевание обмена веществ, которое нельзя излечить. Поэтому лечение ожирения проводится пожизненно с помощью рационального питания.

При ожирении возникает положительный энергетический баланс, то есть поступление энергии больше чем ее расход. При этом запас энергии накапливается в виде жиров. Основой лечения ожирения является умеренное гипокалорийное рациональное питание с низким содержанием жира и углеводов.

Помимо нерационального питания к ожирению может приводить гиподинамия-недостаток двигательной активности. Особенно этим страдают дети в современную эпоху всеобщей компьютеризации.

Ожирение и рациональное питание

Уменьшение количества жиров до 30% от обычного суточного калоража.

Потребление низкоусваиваемых углеводов. Необходим суточный дефицит калорийности, по сравнению с тем, что человек употребляет обычно. Дефицит может составлять 500-600 ккал.

Пища должна содержать все необходимые питательные вещества. Этот принцип одобрен Международным сообществом по лечению ожирения и должен соблюдаться всю жизнь.

Нельзя употреблять слово «диета» потому, что человек внутренне настраивается на что то кратковременное. А такой стиль питания должен быть длительным.

Нельзя худеть быстро, это чревато различными заболеваниями, иногда даже смертью. Худеть надо на 5-10% от общего веса тела за год.

Калорийность растительных жиров иногда даже выше, чем животных. Но они не увеличивают уровень холестерина в крови. Избегайте скрытых жиров (субпродукты, сыры, копчености, мороженое, кондитерские изделия).

ПОЧЕМУ ОЖИРЕНИЕ НЕ УХОДИТ ПРИ МИНИМАЛЬНОМ ПИТАНИИ

Люди, страдающие ожирением бессознательно для себя приуменьшают калораж своей пищи. Они мало двигаются даже тогда, когда соблюдают диету.

Вот три «золотых» правила для снижения веса — правило «светофора» 

Ограничение высококалорийных продуктов — красный цвет!

Снижение количества медленно усваиваемых продуктов — желтый цвет!

Большое употребление в пищу низкоусваиваемых продуктов — зеленый цвет!

Углеводы 

неусваиваемые — клетчатка, овощи, фрукты, зелень, мука грубого помола;

усваиваемые — сахар, мед, варенье, соки, жидкие молочные продукты;

медленно усваиваемые — крахмал (хлеб, картофель).

Диета менее 1200 ккал в сутки считается нерациональной.

Критический анализ диетотерапии ожирения  

Раздельное питание. 

За один прием съедается один вид пищи. При этом возникает недостаток белка, ионов кальция и железа. Поджедудочная железа вырабатывает такие ферменты, которые перерабатывают различные виды пищи.

Низкоуглеводные диеты .

Снижение веса происходит за счет выведения из организма ионов натрия и воды, что ведет к голодному «кетозу», дефициту кальция и растительных волокон. После восстановления приема углеводов, вес может увеличиться в 1,5 раза.

Вегетарианские диеты.

Малое содержание жира и белка, высокое содержание углеводов и клетчатки. В связи с большим количеством углеводов, вес может не снижаться.

Средиземноморские диеты.

Это высокоуглеводные диеты разрешают употребление большого количества рыбы, риса, оливкового масла, зелени, красного вина. Содержат большое количество медленно усваиваемых продуктов. Для лечения ожирения не всегда эффективны.

Очень низкокалорийные диеты.

Имеют противопоказания для их соблюдения  такие как: сердечно-сосудистые заболевания, болезни почек, печени, опухоли, беременность, булемия, сахарный диабет.

Побочное действие — желчекаменная болезнь, гиповитаминоз, «голодный кетоз». » Рикошетная» прибавка в весе после такой диеты составляет 35-50% от потерянной массы.

Голодание 

Опасный вид диеты, потеря веса составляет 400-900гр в сутки. Может наступить смерть от аритмии, кетоацидоза. Опасным признаком служит появление у голодающего легкости, эйфории.

Важно: раз и навсегда усвоенные правила рационального питания

Не рекомендуется:

Заставлять ребенка доедать из тарелки, если он этого не хочет.

Поощрять ребенка едой.

Постоянно перекусывать (один полный обед лучше двух чаев с бутербродами).

«Заедать» плохое настроение.

Есть за компанию.

Покупать продукты в состоянии голода.

Стакан воды до еды снижает аппетит.

Покупая продукты, читать этикетку.

Лучше запекать, тушить или варить продукты.

Необходимо вести дневник питания — наглядно виднее что и когда поел.

Нецелесообразно вводить разгрузочные дни, так как на следующий день есть риск переедания.

Если печень, почки, кожа нормально работают, не стоит проводить никаких очищений организма.

Употребление в пищу БАДов может быть вредно. Никто и никогда в мире не проводил двойных плацебо- контролируемых исследований на эту тему.

Здоровье и образ жизни

---

---