Как готовить морскую свинку

Как готовить морскую свинку

Как готовить морскую свинкуВ Перу любят готовить морскую свинку и ежегодно съедают 65 млн этих животных. Однако это не те милые морские свинки — создания из зоомагазина, а толстые, до 4 кг, и длиной до 40 см свиньи породы куй. Они обходятся дешево, раз в 70 дней приносят потомство, и до состояния взрослого хороший куй вырастет за год. Куй по вкусу похож на молочного поросенка с нежным и нежирным мясом и хрустящей запеченной корочкой.

Как готовить морскую свинку

Ежегодно, в перуанском городе Уачо проходит фестиваль морских свинок. При этом зверей одевают в карнавальные костюмы, с ними танцуют, выпивают спиртное и под конец вечера съедают. До прихода в Перу конкистадоров, индейцы Андов даже регулярно гадали на потрошках морских свинок, сейчас этот обычай забыт.

Для приготовления этого экзотического блюда понадобится современная качественная кухонная мебель. Компания Азбука мебели azbykamebeli.ru предлагает на выбор любую современную уютную мебель по демократичным ценам. Здесь же можно заказать мебель по своему вкусу.

Для двух порций куя необходимо:

  • куй 800 гр
  • чеснока 2 зубка
  • красный перец чили 15 гр
  • перец черный, соль, растительное масло.

Компания Питка предлагает вкусные и свежие обеды из традиционных продуктов. Своевременная, быстрая доставка обедов в офис в Спб сбережет время, а демократичная цена экономит средства.Как готовить морскую свинку

Разделывать куя — дело длительное и хлопотное. Для начала тушку куя окунают в кипяток на 5 мин, после чего снимают шкурку, отделяют голову, потрошат внутренности и вывешивают на сквозняк, минуя солнце, на 7 час. Мясо при этом становится мягким.

После этого свинку маринуют в смеси масла, уксуса, черного перца, чеснока, соли. В результате куя раскладывают на раскаленной сковородке и 30-40 мин жарят. Для того, чтобы не подгорел, часто переворачивают.

В середине жарки морскую свинку следует придавить камнем, как цыпленка табака и уменьшить огонь. На стол подают блюдо с запеченым картофелем, овощами и кукурузой.

Здоровье и образ жизни




Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, спасибо!  

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

14 комментариев к записи “Как готовить морскую свинку”

  1. Лара:

    Ох, подобное точно не для меня — страх господний! как можно есть подобное блюдо?! Так не долго и вегеторианцем стать…

  2. Алла:

    Мама дорогая…. пусть едят, я бы лучше курочку.

  3. Марина:

    Теперь я знаю еще один способ усмирять детей: Не будете слушаться, ваших свинок зажарим к ужину.

  4. Олег:

    Никогда ничего подобного не видел. Вот нашего запеченного небольшого поросенка кушал.

  5. Ольга Суворова:

    Как увидела фото и название статьи, аж содрогнулась: у меня не одна морская свинка жила в свое время… даже потомство выводили, очень красивые. А тут их, оказывается, едят… Потом, конечно, почитала, что едят не тех домашних декоративных морских свинок, а специально выращенную породу, но все равно, жалко-то как!..

    • admin:

      Жалко конечно, да и странно, что в 21 веке такое происходит.

    • victoria:

      живу в Перу уже 8-год. Ну не видела я таких под 4 кг! Продаются обычные морские свинки, везде одинаковые! Правда, так и не смогла попробовать: ну хоть бы когти пообрезали!

      • admin:

        Я думаю, раскормленные на ферме с применением современных биодобавок и морские свинки бывают с таким вот весом.

  6. Klerkon:

    Вот как описывает домашний быт горных индейцев Эквадора в 1960 году шведский путешественник Эрик Лундквист:

    «Заходим в индейскую хижину, низко осевшую под соломенной крышей. Хижина кишит какими-то маленькими зверьками: это морские свинки. Они сидят, бегают, кувыркаются, где только можно. Обитатели хижины очень осторожны: как бы не наступить на зверька. Дети играют с ними, как со щенятами. Индейцы разводят этих животных, и в некоторых домах их сотни. Они живут среди людей, спят вместе с людьми, подбирают остатки пищи. Мясо морской свинки — излюбленное кушанье индейцев. Его едят на праздники, приносят в дни поминания умерших на могилы родных и близких. Приготовляют морскую свинку с картофелем, причем в котел ее кладут прямо с головой, шкурой и внутренностями. Это очень вкусное и изысканное блюдо….»

    Полностью главу из книги Э. Лунквиста «Вулканический континент» см.: http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/6396/

    • admin:

      Спасибо, очень интересная информация, думаю многие хотят узнать подробности. Однако, не могу понять, как может быть вкусным и изысканным блюдо, где присутствуют внутренности и шкура зверька.

  7. Бог:

    Мрази декодеры, ваших детей так сожрать, в кости вам в глаза вставить

  8. Дмитрий:

    Бред про куя на 4кг написан конечно смачно!
    На самом деле и в Перу и в Мексике подаются морские свинки АБСОЛЮТНО СРЕДНЕСТАТИСТИЧЕСКИХ РАЗМЕРОВ! Потому как выращивать животное годами смысла нет. 3 месяца и вперёд!
    На счёт вкуса: неплохо, но достаточно костлявый ) Кто любитель перепелов, тот поймет

    • admin:

      На фермах сейчас выращивают на пищевых добавках большую массу, как цыплят или индюшек.

Оставить комментарий

Хочу Всё Знать. Полезные Советы