Ноябрь 24th, 2014 
admin 
Еда в Турции возводится в культ. Во дворце султана в Стамбуле в 17 веке жили около тысячи поваров, каждый из них специализировался только на одном блюде. Турки руководствуются постулатом: в каждом блюде должен чувствоваться вкус основного продукта, его не скрывают под соусами или приправами. Загадкой турецкой еды является ну очень яркий вкус.
Для полноты и яркости восприятия вкуса еды необходимо иметь здоровые зубы. Стоматология Sant X доктора Елисова приглашает своих пациентов изготовить зубной протез цена в Киеве весьма демократична и приятно удивит и порадует посетителей этой клиники.
Еда в Турции
Турция впитала культуры многих народов, проживающих на ее территории. Это римляне, греки, курды, тюрки, персы, армяне, арабы. И каждый народ внес свою часть в еду Турции, которая является одной из самых разнообразных и интересных.
Название закуски «имам баялды» означает «имам упал в обморок». Рассказывают, что впервые ее приготовили для имама, а тот, потрясенный вкусом, упал в обморок.
Итак, разрезать баклажан на 2-3 части, очистить кожуру, оставляя лишь один поясок ее по краю, чтобы не терялась форма. Положить в подсоленую воду на полчаса. Нарезать лук, сладкий перец и помидоры полосками.
Пассеровать лук в оливковом масле, добавить перец горошком, лавровый лист, помидоры, сладкий перец. Пять минут готовить на огне, постоянно помешивая.
Затем в большом количестве масла обжарить баклажаны, немного остудить их и сделать углубление в центре. Выложить туда ложкой луковично-помидорно-перечную смесь. Для фритюра берут подсолнечное масло.
Турецкий обед
Еда в Турции является неспешным процессом, она занимает три-четыре часа. Вначале подают сырые овощные салаты, холодные и горячие закуски, непременно несколько видов. Затем подают суп, его едят не только за обедом, но и на завтрак и ужин. Популярны супы-пюре из томатов или чечевицы. Суп из чечевицы обязана уметь готовить каждая турчанка, это проверяют перед свадьбой.
Затем переходят к основному блюду из рыбы или мяса. Гарниров здесь подается не менее трех. На стол ставят блюдо с картофелем, кус-кусом, макаронами, фасолью и т. д. Каждый обедающий берет то, что хочет. Еда в Турции завершается сладостями и фруктами.
Рубрика: 
Метки: 
Если еда в Турции процесс неспешный (так сказано в статье) и занимает три — четыре часа, то, когда же турки работают? Чтобы хорошо кушать — надо ещё лучше работать.
Это всего лишь традиция, кушать неспешно могут позволить себе не все турки)
Обжорство — грех, но иногда так хочется погрешить. )
Хочется погрешить вкусно)
Аж слюньки потекли. Хочу испробовать турецкую еду.
Поезжайте в Стамбул, Иван, Вас ждут там незабываемые гастрономические впечатления.
В Турции был и не один раз и если честно, то такого обилия блюд вряд ли встретишь в других странах. Так, что для любителей вкусно поесть это настоящий рай ))
А я вот в Турции не была еще, но так захотелось после вашей «вкусной» статьи там побывать и неспешно попробовать национальные турецкие блюда.
Это уникальная страна, советую!
В Турции я ещё не бывал и их яств не едал. В принципе, во многих странах мира готовят вкусно и сытно, только где-то еда становится культом иногда, а переедание вредит здоровью всегда. Честно говоря и я переедаю иногда, когда очень вкусная еда. Благодарю за вкусненькую статью!
Будьте здоровы, Александр!
Прочитал статью и посмотрел фото блюд, выглядит очень многообещающе. В Турции я не был, но по разговорам друзей и знакомых наслышан о том как вкусно там готовят. Сам очень люблю суп из чечевицы и частенько его готовим. Спасибо за полезную информацию.
Приятно будет узнать рецепт приготовления супа из чечевицы на Вашем кулинарном сайте.
Классное блюдо из баклажанов, баклажаны люблю, и часто готовим всевозможные вкуснятины — попробуем и это!
Мы ездили в Турцию, правда давно уже, понравилось отдыхать там (в Анталии были) и разнообразием блюд были приятно поражены — хорошо, что чревоугодием не страдаю… 🙂
Имам Баялды очень вкусное блюдо. И как любое популярное блюдо, каждая хозяйка готовит его по своему.
Мне очень глянулся вариант приготовления от русской девушки, много лет живущей в Турции.
Во-первых, баклажаны она не разрезает на несколько частей, а только полосками срезает шкурку и делает продольный надрез, не доходя до краев.
Обжаривает баклажаны до мягкости, начиняет и запекает в духовке
Хотелось бы попробовать настоящую турецкую кухню.