Базовый томатный соус

Базовый томатный соус

Базовый томатный соусБазовый томатный соус — это практика, которую должен изучить каждый мужчина. Базовый томатный соус служит конструктором, благодаря которому через 5-10 минут он будет превращен в единственный из классических четырех томатных соусов например к итальянской пасте. А если к нему прибавить некоторые простые ингридиенты, то 15 вкусных, полезных и сытных блюд обеспечены.

Базовый томатный соус

Для базового томатного соуса необходимы луковка, одна ложка оливкового масла, пара зубчиков чеснока, восемь больших и спелых помидоров, очищенных от шкурки, по одной щепоти соли, перца, сахара.

Как готовить базовый томатный соус

В сковородку или кастрюльку налить масло, разогреть его на слабом огне и слегка потушить мелко порезанный лук.Базовый томатный соус

Добавить измельченный чеснок и тушить еще минуту. После этого в сковороду положить все остальные продукты. Кипятить 20 минут на медленном огне, часто помешивая соус. Если он начинает подгорать, можно добавить немного воды.

Четыре соуса для пасты

Если в базовый томатный соус положить горсточку свежих листьев базилика перед подачей блюда на стол, это добавит аромат пасте без лишних калорий.

Для приготовления аррабиата необходимо один перчик чили, мелко рубленный, обжарить на оливковом масле 2 минуты. Добавить этот перчик в базовый томатный соус и кипятить на маленьком огне 5 минут.

Четыре филешки анчоусов обжарить и добавить одну столовую ложку каперсов, щепоть перчика чили и 50 граммов мелко нарезанных маслин. Все это вместе смешать с базовым томатным соусом и прокипятить на маленьком огне, получится соус путанеска.Базовый томатный соус

Болоньезе готовят так: измельченную морковку и сельдерей обжарить до золотистости, прибавить 250 грамм нежирного говяжьего фарша и продолжать обжаривать до готовности. Добавить базовый томатный соус, одну ложку томатной псты, 100 мл красного сухого вина. Довести медленно до кипения и снять с огня.

Здоровье и образ жизни




Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, спасибо!  

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

5 комментариев к записи “Базовый томатный соус”

  1. Нат.:

    очень люблю соусы всевозможные)

  2. Lora:

    За рецепты соусов, спасибо — в нашей семье их любят!

  3. Незнакомка:

    Из всех представленных соусов, готовили только болоньез, для спагетти — очень вкусно!

  4. Екатерина:

    Люблю томатные соусы, но обычно делаю томатный соус с овощами, морковка, перчик болгарский, травки всякие пряные добавляю.

Оставить комментарий

Хочу Всё Знать. Полезные Советы