Вкус еды

Вкус едыВкус еды закладывается еще в детстве, даже еще раньше. Ученые из Филадельфии выяснили, что любовь или нелюбовь к некоторым продуктам закладывается еще в утробе матери. Если, например, будущая мама баловала себя во время беременности вишневым штруделем или курочкой с карри, вполне возможно, что вкус этих продуктов и блюд будет воспринят ребенком впоследствии как вполне приятный и дружеский.

Вкус еды

В детстве нас всех заставляли есть так называемые полезные продукты. Однако для ребенка понятие полезный продукт не существует, оно не значит для него ничего. Повзрослев, многие исключили из своего рациона эти полезные продукты, однако со сладостями и пирожными не могут расстаться и во взрослом состоянии.

В детстве эти продукты часто выдавали в ограниченном количестве, в качестве утешения или награды. Поэтому для многих взрослых сладости остаются лучшим лекарством от плохого настроения.

Вкус еды

Отвращение к некоторым продуктам питания может означать, что организму сложно справляться с их переработкой. Примером может служить нелюбовь к молоку. Когда у человека не вырабатывается фермент лактаза, он просто не имеет возможности переваривать молоко, отсюда и нелюбовь к нему.

Кто-то ненавидит брокколи. Это растение содержит глюкозинолаты, возможно возникает специфическая реакция на вещество, которое кажется горьким и непригодным в пищу, так определяют вкусовые рецепторы некоторых людей.

Кроме этого, глюкозинолаты мешают усвоению йода в организме. Есть предположения, что нелюбовь к брокколи изначально была присуща людям, которые проживали в местах с недостатком йода.

Вкус нужен для того, чтобы определить, можно кушать этот продукт или нет, кроме того, предвкушение вкусной пищи помогает правильно и рационально усваивать ее. Запах и вид вкусной еды повышает настроение, стимулирует выработку ферментов. Если же вкус еды не нравится, хотя она и полезная, ничего подобного не происходит.

Здоровье и образ жизни




Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, спасибо!  

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

5 комментариев к записи “Вкус еды”

  1. Иван:

    У меня тоже есть не любимая еда, которую не переношу, к примеру: стоит только попасть в рот вареному жиру и меня начинает тошнить, хотя весь остальной жир я ем.

  2. Елена Картавцева:

    То, что вкусовые предпочтения формируются в детском возрасте, знаю по себе. Изысков в нашей семье не готовили, родители были из породы людей, которым хлеба не надо, работу давай, так что ни каких салатиков, особого приготовления мяса ли рыбы не было: каша, борщ, в выходные пюре картофельное с котлетами, что считалось уже праздником. 🙂 Помню, как в детстве ковыряла глину от печки и с наслаждением ее ела. Теперь понимаю, что не хватало кальция.
    Многое из еды пришлось «открывать» для себя в более взрослом возрасте. Например, томатный сок я впервые попробовала лет в 20.

  3. Марина:

    Организм себе не враг. Вкусовыми предпочтениями он сигнализирует о той еде, которая ему предпочтительней.

  4. Лара:

    А я брокколи обожаю! Особенно, когда ее дочка готовит в пароварке, вместе со спаржей и морковью — вкусно!

Оставить комментарий

Хочу Всё Знать. Полезные Советы