Заправка для пасты по-итальянски

Заправка для пасты по-итальянски

Традиционным блюдом итальянской кухни является паста, разнообразие которой поражает воображение. Заправка для пасты с добавлением чеснока и оливкового масла является базовой в итальянской кухне, это блюдо готовить предельно просто, при этом оно полезное и очень, очень вкусное. В каждом регионе Италии пасту готовят по своему, и попробовать все варианты очень сложно. Однако, маленькую Италию можно устроить на своей кухне.

Заправка для пасты по-итальянски

Заправка для пасты по-итальянскиПо-итальянски макароны с оливковым маслом и чесноком звучит как pasta aglio e olio. Масло оливок и чеснок являются базовыми компонентами, которые входят в состав итальянской пасты и в разных вариантах используются по всей Италии. Это самая древняя заправка для пасты, от которой произошли все остальные.

В качестве придания специфики можно добавлять в это блюдо розмарин, петрушку, орегано, базилик, перец душистый или жгучий, который применяют в больших количествах в регионах Молизе и Абруццо. Однако, достаточно приготовить основной классический рецепт пасты и это уже будет очень вкусно. В качестве основной составляющей, то есть макарон, специалисты советуют использовать Grand di Pasta.

Grand di Pasta являются макаронными изделиями высокого класса, они произведены из элитных, твердых сортов пшеницы, которые благодаря своим уникальным свойствам прекрасно подходят для диетического питания. Хотя макароны не используют в такой высокоэффективной диете лесенка, которая позволяет очень быстро сбросить лишний вес, однако существуют диеты на основе использования макаронных изделий из твердых сортов злаков, они также весьма эффективны.

В нашей стране такие макаронные изделия изготавливают исключительно на итальянском оборудовании. Grand di Pasta готовят по старинной семейной рецептуре юга Италии, они характеризуются отличными способностями впитывать соус, сохраняют при варке форму и имеют истинно итальянский вкус и золотистый внешний вид.Заправка для пасты по-итальянски

Паста с чесноком и оливковым маслом

Состав: На 400 гр спагетти Grand di Pasta взять пару зубчиков чеснока, половину стакана оливкового масла холодного отжима Extra Virgin, небольшую горсточку красного жгучего перца, морскую соль и черный перец свежего помола по вкусу, а также пучок листьев петрушки.

Приготовление: В большой кастрюле вскипятить воду, добавить туда крупную морскую соль, следом макароны Grand di Pasta и варить 9-10 мин до состояния «на зубок», аль-денте, как говорят итальянцы.

Пока варятся макароны, — крупно режем чеснок на доске, в сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем чеснок. Туда же нужно бросить жгучий перец, посолить, слегка поперчить и довести чеснок до золотистого цвета. Крупными хлопьями порезать листья петрушки (стебли не использовать!).

Когда будет готова паста, откинуть на дуршлаг ее и переложить в подогретое блюдо, сверху полить заправкой для пасты, хорошо встряхнуть, посыпать петрушкой и тут же подавать к столу. И конечно же к пасте непременно нужно подать итальянское вино. Приятного аппетита!

Здоровье и образ жизни




Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, спасибо!  

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

29 комментариев к записи “Заправка для пасты по-итальянски”

  1. галина:

    Даже если приготовить в соответствии с отменным рецептом это блюдо, всё равно вкус будет зависеть от качества самого главного ингредиента-пасты.

  2. forourmen:

    Надо организовать ужин, под названием — маленькая Италия, приготовить пасту — настоящую, по всем традициям!

  3. Lora:

    Соблазнительно! можно и приготовить рецептов ы интернете множество!

  4. Larisa:

    Для пользы своей нужно готовить только макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, что мы и делаем, да они и вкуснее…

  5. Незнакомка:

    Зять с дочкой любят подобные блюда, я же не особо к макаронам, хотя вкусно приготовленную пасту могу и попробовать…

  6. Лара:

    Соблазнительно выглядит блюдо, особенно с зеленью и чесноком. А оливковое масло, непременный атрибут пасты…

  7. Ольга Парфенова:

    Для разнообразия нашего стола замечательное блюдо!

  8. Алина:

    Оливковое масло не нравится на вкус, уж больно оно специфическое. Но прочитав вашу статью, очень захотелась приготовить пасту с такой заправкой. Спасибо, Светлана, за интересную информацию!

  9. Галина Шефер:

    Довольно простая заправка, но очень соблазнительная. Я не знаток заправок к макаронным изделиям, ем их просто с ткемали. Но надо будет и эту заправку попробовать, не всегда же ткемали под рукой. Спасибо за рецепт!

  10. Алла:

    Я не особенно люблю макароны, предпочитаю овощи, но такая заправка мне нравится. Попробую в следующий раз макароны сделать по вашему рецепту.

  11. Марина:

    Обожаю пасту. Ваша заправка простая в приготовлении, но очень гармоничная для пасты.

  12. Екатерина Чеснакова:

    У меня аж слюнки потекли. Очень люблю пасту. Спасибо за заправки.

  13. natabul:

    Мои ребята любят макароны с сыром.Нужно предложить им вашу заправку(для разнообразия).

  14. Евгения Шестель:

    Такая ароматная заправка придаст новое звучание многим любимым блюдам, пофантазируем 😉

  15. Алла:

    Спасибо большое, я очень люблю макароны. И мне тут подруга недавно сказала, что настоящие из твердых сортов только те, где белка содержится не менее 14%. Теперь всегда смотрю.

Оставить комментарий

Хочу Всё Знать. Полезные Советы