Специи и пряности, которые лечат

spetsii-i-prya…otory-e-lechat

Ученые установили, что все специи и пряности служат антиоксидантами, то есть смогут помочь человеку защитить его от старения и болезней, сохранить здоровье.  Они обладают индивидуальными лечебными свойствами, специи и пряности входят в состав большого количества лекарственных препаратов.

Многие пряности содержат витамины и биологически активные вещества, способные избавить от разных хворей. О лечении ушибов, синяков, лечении гематом народными средствами расскажут эксперты. Здесь можно почерпнуть информацию, весьма полезную в быту.

Специи и пряности, которые лечат

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

Самая необходимая и распостраненная пряность, которая сочетается со всеми блюдами. Его можно добавлять даже в пряники. Белый перец — это рано собранный недозревший черный перец. В Индии перец используется для укрепления памяти, а также он служит самым лучшим антисептиком.

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦspetsii-i-prya…otory-e-lechat-1

Острый и жгучий это вызвано наличием  вещества капсоицин (0,02% в перце). Если концентрация высокая можно вызвать  ожоги. Красный перец содержит огромное количество  витаминов — группы В, С, Р, Е, и РР.

ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ

Или Ямайский, имеет  потрясающий запах. В нем тонко сочетается аромат гвоздики, корицы и мускатного ореха. Добавлять его можно практически всюду  молотым и целым.

ГОРЧИЦА

Это королевна приправ и пряностей. Кроме желтой, на Востоке выращивают черную горчицу. Она придает блюду приятный ореховый вкус и остроту. Черная горчица влияет на  гормональную деятельность. Желтая — является антисептиком, хороший лекарь, когда начинается ОРВИ и ОРЗ.

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТspetsii-i-prya…otory-e-lechat-3

Универсальный и  пряность без которой невозможно представить любое блюдо. Используется  в составе некоторых фитопрепаратов. Нормализует давление, способствует желчеотделению.

РОЗМАРИН

Розмарин — это кустарник, имеющий хвойный камфарный запах. Хорошо сочетается с птицей или дичью. Не применяется к  рыбе и не сочетается с лаврушкой.

ГВОЗДИКА

Это сушенные почки тропического гвоздичного дерева. Имеет антисептические свойства. В Древнем Китае ограждали священную особу императора от ОРВИ тем, что  придворные жевали гвоздику в его присутствии. Используют эту пряность  для приготовления маринадов, соусов, spetsii-i-prya…otory-e-lechat-5пудингов, для выпечки и компотов.

ИМБИРЬ

Это пряный сочный корень. Его широко используют в кондитерской, в медицине. Подходит для тушеного мяса,  кваса, для кондитерских изделий. Имбирным  чаем лечат простуду, он  тонизирует. Кроме того эта пряность полезна для женщины.

КАРДАМОН

Это семейство имбирных. Семена измельчить и добавить в тесто, маринад, картофельное и рыбное блюдо.

КУРКУМА

Корень содержит эфирне масла, имеет очищающее и антибактериальное действие.На  Востоке считают, что куркума может очищать кровь, залечивать язву желудка и стимулироватьт имунную систему.

КОРИЦАspetsii-i-prya…otory-e-lechat-4

Эта пряность — афродизиак. Применяется для укрепления  сердца и остановки воспалительных процессов в мочеполовых путях.  Используется для приготовления  всех блюд наравне с гвоздикой и красным перцем.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Плод коричневый,  размером с воробьиное яйцо. Применяется в кондитерских изделиях и при  производстве мясных и грибных блюд. Он может  лечить  насморк — разотрите в руке мускатную стружку и глубоко вдыхайте  эфирные пары.

АНИС

Обладает пряным, сильным и стойким ароматом, отбивает рыбный запах. Семена аниса в мешочке на несколько минут опускаются в кастрюльку где варят рыба. Используются также свежие листья. Широко известны нашатырно-анисовые капли. Отвар из семян аниса применяют при астме и ларингите.

ФЕНХЕЛЬ

Эта пряность называется «сладкий укроп». В нем много аскорбинки, витамины Е, К, группа В и пантотеновая кислота. Эфирное масло пряности очень  ценят в кулинарии, парфюмерии и медицинской промышленности. Фенхель лечит желудочный и кишечный спазм, печень,  почки, глаза  и помогает при простудных заболеваниях.

Здоровье и образ жизни

рассказать друзьям и получить подарок

Популярное:




Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, спасибо!  

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

26 комментариев к записи “Специи и пряности, которые лечат”

  1. Larisa:

    Специи — моя слабость! В тесто люблю ложить корицу, ваниль, без перца, лаврового листа, не мыслю, как можно готовить вторые блюда, да и к рыбке, которую я обожаю, специи щедро добавляю. А то, что они полезны и для здоровья, полностью с этим согласна! Хорошо о специях написано!

  2. Марина Ищенко:

    Узнала много нового про специи. Конечно я знала про их пользу, но не так подробно.

  3. Анатолий:

    я последнее время без специй вообще готовить не могу
    хотя бы перчик, а добавляю ))

  4. Маргарита:

    Очень люблю добавлять специи в первые и вторые блюда, а вот в сдобу даже ванилин не ложу. Спасибо за статью.

  5. Наталья Балакина:

    Очень люблю специи, особенно к мясным блюдам.

  6. Людмила:

    Король приправ кориандр

  7. Элина:

    Я тоже очень люблю специи и пряности. Блюдо сразу приобретает другой вкус, появляется изюминка.

  8. Natabul:

    Спасибо, мне тоже нравится использовать для лечения пряности вместо лекарств.

  9. Елена Владимировна:

    Очень интересная и, главное полезная подборка

  10. TarasBen:

    судя по тому как я люблю горчицу, то я самый здоровый :))

  11. Болислав Беднарский:

    Отличная статья:“Специи и пряности, которые лечат”. Даже не знал, что белый перец, это не дозревший черный. И вообще не знал, что пряности и специи помогают при лечении атеросклероза и других заболеваниях. Спасибо, Светлана, за интересную и познавательную статью. Удачи.

  12. Ксения:

    Специи частенько использую в готовке, даже как-то не задумывалась о том, что они лечат, спасибо за информацию

  13. Людмила Агапова:

    Очень полезная и интересная статья. Приятно, что вкусные вещи еще и помогают не болеть. Имбирь, мне даже кажется, больше лекарство, чем специя. Почти женьшень!:)

  14. Леонид:

    Спасибо за интересную статью, возьму на вооружение. Удачи!

  15. Татьяна:

    Я всегда добавляю специи при приготовлении блюд, могу положить много всяких, главное — не переборщить! А про их полезные свойства давно известно, и хорошо, что вы еще раз напомнили!

  16. Марина:

    Люблю пряности, но никогда не задумывалась на сколько они полезны. спасибо.

  17. Tamara:

    Полезно было почитать подробнее о специях, без них блюда не такие вкусные.Да и пищеварению способствуют многие.Не зря они так высоко ценились и раньше, когда купцы возили их из Индии.

  18. Николай:

    Очень подробная статья! Про белый перец не знал… Люблю, когда добавлена корица…

  19. Олег:

    Все нравятся, кроме аниса и корицы:)

  20. Таисия Никонова:

    Ух ты, а я и не знала, что корица — афродизиак! Дома ее использую очень много, спасибо за статью — теперь буду в курсе 🙂

  21. алексей:

    Спасибо за подробное описание. Полезная и нужная статья.

Оставить комментарий

Хочу Всё Знать. Полезные Советы