В прошлом веке в лаборатории И. П. Павлова были проведены интересные опыты по изучению физиологии пищеварения и правильного сочетания пищевых продуктов. В результате этих опытов оказалось,что правильное сочетание пищевых продуктов необходимо, т. к.  на каждый вид пищи выделяются различные по количеству и качеству пищеварительные соки.

Правильное сочетание пищевых продуктов

Обработка и переваривание каждого вида пищи протекает в соответствующем отделе пищеварительного тракта, начиная с полости рта. Оказалось,что даже на родственные виды пищи происходит разнообразное по многим параметрам выделение пищеварительных соков.

Например наиболее сильнодействующие ферменты выделяются на молоко в последний час пищеварения, а на мясо в первый; фрукты перевариваются в тонкой кишке, мясо 2-3 часа обрабатывается в желудке, затем в тонкой кишке.

Все это указывает на тонкую технологию усвоения пищи, нарушение которой мгновенно наказывается.

Именно эти научные разработки  школы Павлова с успехом были применены на практике американским врачем — натуропатом Гербертом Шелтоном. Через его школу «Здоровье» — правильное сочетание продуктов, прошли около 100 тысяч в прошлом больных людей, демонстрируя чудеса оздоровления.

Сочетание кислот с крахмалами

Кислоты кислотосодержащих продуктов разрушают фермент птиалин, который расщепляет крахмал. Отсюда неудобоворимое сочетание кислот и крахмалов.

Ввывод: кислоты и крахмал ешьте в разное время.

Сочетание белков с крахмалами.

Когда съедается хлеб, в желудке выделяется мало соляной кислоты. Когда крахмал хлеба переварен, в желудок выделяется много кислоты для переваривания белка, содержащегося в хлебе. Для одного продукта, сочетающего в себе белок и крахмал, организм может легко приспособить свои соки к пищеевым требованиям этого продукта.

Но когда съедается вместе хлеб и мясо, вместо почти нейтральной среды в желудке будет  выделяться высококислотный сок и переваривание крахмала резко остановится. Крахмал требует щелочной реакции и обрабатывается в ротовой полости и 12-перстной кишке.

Белок требует кислой среды, а затем обрабатывается в 12-перстной кишке совершенно другими ферментами. Отсюда правило: углеводы и белки употреблять в разное время.

Сочетание белка с белком

Два белка различного состава и характера требуют различных изменений секреции, различного времени выделения для своего эффективного усвоения. Например наиболее концентрированный сок выделяется на молоко в последний час пищеварения, а на мясо — в первый.

Поэтому такие сочетания как мясо и яйца, мясо и орехи, мясо и сыр, яйца и молоко, яйца и орехи, сыр и орехи…. не будут полноценно переварены в желудочно — кишечном тракте.

Отсюда правило: за один прием съедайте одну белковую пищу.

Сочетание кислот с белком.

Белки расщепляются под воздействием фермента пепсина. Пепсин действует только в кислой среде, но желудочный сок не выделяется в присутствии фруктовых кислот во рту или в желудке. Фруктовые кислоты разрушают пепсин, мешают перевариванию белка  и в результате происходит гниение.

Сочетание жиров с белками.

Жиры оказывают замедляющее влияние на секрецию желудочного сока, снижает колличество пепсина и соляной кислоты. Такое действие может продолжаться два и более часов. Обилие зеленых овощей и зелени противодействует замедляющему действию жира.

Отсюда правило: жиры и белки употребляйте в разное время.

Сочетание сахара с белками

Все сахара оказывают тормозящее влияние на секрецию желудочного сока и моторику желудка. Это происходит от того, что они перевариваются в кишечнике. Если их есть отдельно, они долго не задерживаются в желудке. С другими продуктами они задерживаются в желудке надолго.

Отсюда правило: углеводы и белки употреблять в разное время.

Питание дынями

Дыни — здоровая и легко перивариваемая пища. Расщепляется в кишечнике. Съеденная надлежащим образом, она остается в желудке несколько минут, затем переходит в кишечник. Но если употреблять ее с другой пищей, то она задерживается в желудке, вызывя вздутие.

Отсюда правило: дыня не совместима ни с чем, кушать ее следует отдельно.

Принимайте молоко отдельно.

При попадании в желудок молоко сворачивается, образуя творог. Свернувшись, оно обволакивает частицы другой пищи и изолирует эти частицы от действия желудочного сока.

Отсюда правило: употреблять молоко отдельно.

Десерты

Они плохо сочетаются почти со всеми видами пищи, не несут полезной нагрузки и поэтому нежелательны. Охлажденные десерты сначала нагреваются, затем перевариваются. При этом охлаждаются прилегающие к желудку органы, что ухудшает кровоснабжение и приводит к спазмам. Отсюда правило: избегайте десертов.

Переход на правильное питание здоровых и больных, старых и молодых показал немедленное улучшение здоровья в результате облегчения работы пищеварительных органов.

Здоровье и образ жизни