Орех кешью и его полезные свойства

Орех кешью и его полезные свойстваОрех кешью известен своим приятным вкусом, но он еще и обладает полезными свойствами. «Кешью»  означает «желтый фрукт» на языке южноамерикнских индейцев.

Орех кешью

Это очень южное и очень теплолюбивое высокое дерево. Его высота достигает 6-7 метров. Даже на экваторе это дерево растет только на равнине. После цветения плодоножка образует красное или желтое «яблоко», хотя по форме плод скорее напоминает грушу. На верхушке этого «яблока» сидит сам орех в плотной темной оболочке.

Само «яблоко» съедобно, из него делают компоты, варенье и даже вино. Но, к сожалению, плод быстро портиться, поэтому в пищу его употребляют именно там, где его собирают. Например в Индии собирают более 25 тысяч тонн таких плодов каждый год. Поэтому следующее название ореха кешью — «индийский орех».Орех кешью и его полезные свойства

Раньше орех кешью считался едой для богатых людей, потому, что отделить его от скорлупы было делом непростым. А отделять нужно тщательно потому, что в оболочке вокруг семечка содержится очень едкое масло, которое даже вызывает пузыри на коже. Именно поэтому ореху кешью присвоено еще одно название: «пузырьковый орех».

Это масло, кстати, служит сырьем для производства анакардиевого масла для пропитки древесины от гниения, а также чернил для метки белья. Исходя из этого существует еще одно название кешью — «вест-индийские чернильные орехи». Поэтому орехи кешью никогда не продаются в скорлупе.

После легкого обжаривания ядро приобретает нежнейший сладковатый вкус и соперничает с миндалем называться королем орехов.

Орех кешью и его полезные свойства

Кешью богаты белком, углеводами и витаминами А, В1, В2,  цинком, фосфором, кальцием. Орех является железосодержащим продуктом, он также понижает уровень холестерина в крови, регулирует белковый обмен в организме, укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему. Благодаря таким своим уникальным качествам  орехи, а также  производные ореха кешью, входят в состав различных диет.Орех кешью и его полезные свойства

Из всех известных орехов кешью наименее калорийны, в них содержится мало жира. Хотя при обжаривании и подсаливании они становятся калорийнее.

Кешью используют в индийской и восточной кухне. Из орехов готовят отличное нежное масло, которое по своим качествам даже лучше арахисового. Орехи кешью можно добавлять к жареным овощам и рисовым блюдам. Можно просто обжаривать в сливочном масле со специями и подавать как отдельную закуску к напиткам и мясу.

Здоровье и образ жизни

рассказать друзьям и получить подарок

Популярное:




Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, спасибо!  

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

13 комментариев к записи “Орех кешью и его полезные свойства”

  1. Лара:

    Знала, об этом орехе совсем мало, спасибо Света, с твоей помощью кругозор расширился, интересная статья!

  2. Нат.:

    как интересно он растет) Очень люблю кешью)

  3. dualshok:

    Орехи все полезны, как я посмотрю:)

  4. Лариса:

    Мне очень нравится этот орех на вкус, но никогда не предполагала, что кешью так интересно растет

  5. Мария:

    Как необычно растет этот орешек. Очень интересная статья.

  6. Lady Fox:

    Очень красиво растет, напоминает яблочко)

  7. Мамочкина записная книжка:

    Как интересно растет орех! Кешью очень вкусный, спасибо за интересную информацию.

  8. Nashira:

    Сколько интересной и полезной информации в одной статье. Кеьюлюблю, теперь еще и знаю о нем столько! Спасибо.

Оставить комментарий